Pecorino Terre di Chieti 2017

 15,50 IVA inclusa

Pecorino Terre di Chieti I.G.T. 2017

Indicazione Geografica Tipica. Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aroma fruttato e floreale con sentore di agrumi. Piacevolmente aromatico e fresco al palato. Eccellente come aperitivo, si abbina molto bene con primi e secondi piatti di pesce o carni bianche.

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Descrizione

  • Zona di produzione: Colline di Pollutri (130-300 metri slm).
  • Uve: 100% Pecorino.
  • Esposizione e Sistema di Allevamento: Sud – Sud-Est con filare e tendone.
  • Epoca di Vendemmia: Inizio Settembre.
  • In vigna: Bandito l’uso di prodotti chimici di sintesi e del diserbo, raccolta manuale in cassetta.
  • In cantina: Fermentazione in acciaio per 13-15 giorni sulle fecce fini. 5/6 mesi in acciaio. col solo controllo della temperatura. Non vengono fatte filtrazioni.
  • Analisi sensoriale: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha profumi eleganti ed intensi. Spicca la mineralità, con una nota sulfurea che svela la dolcezza della frutta, oltre alla nota balsamica. Il sorso è rotondo, di corpo, succoso, minerale. La chiusura snella è fresca viva e sapida, elegante come i profumi e con discreta persistenza.
  • Gradazione Alcolica: 13% Vol.
  • Temperatura di Servizio: 10-12 °C.
  • Abbinamenti: ideale con tutta la cucina marinara, si accompagna ottimamente anche ad antipasti, primi e secondi piatti delicati.

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