Descrizione
- Zona di produzione: Colline di Pollutri (180 metri slm).
- Uve: Montepulciano, Syrah, Sauvignon, Fedit 51Esposizione e sistema di allevamento: Sud, sud-est con filare a tendone.
- In vigna: bandito l’uso di prodotti chimici di sintesi e del diserbo raccolta manuale in cassetta.
- In cantina: fermentazione in acciaio, vinificazione in bianco con il solo controllo della temperatura. Utilizzo di lieviti indigeni. Batonnage per 6 mesi.
- Analisi sensoriale: Rosa cerasuolo molto chiaro, profumo di frutta esotica, di cassis, di fragoline di bosco. Molto persistente con retrogusti di frutta rossa e leggero tannino. Chiusura molto fresca e sapida.
- Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
- Temperatura di servizio: 10-12 °C
- Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina a tutte le crudite di mare e di terra. La cucina di mare in generale, carni bianche e per la preparazione di cocktails.
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